VERNACCIA DI ORISTANO DOC RISERVA 2010
€ 35
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costo a bottiglia: € 80.0
“La nostra selezione d’eccellenza. Un vino che non ha fretta, affinato oltre i limiti del disciplinare per raggiungere una complessità superiore”
L’identità profonda della nostra famiglia. Un vino che sfida il tempo attraverso una tecnica di affinamento unica
| Vitigno | 100% Vernaccia di Oristano |
| Colore | Ambrato profondo, intenso, con caldi riflessi topazio e mogano; di straordinaria consistenza nel calice |
| Profumo | Intenso, ampio, etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito. |
| Esame gustativo | Secco, sapido, molto caldo, pieno di corpo, morbido. E' armonico, il gusto è intenso, di qualità fine, il suo aroma è molto persistente. |
| Invecchiamento | Un percorso monumentale che supera i limits del disciplinare. Riposa per oltre 30 anni in antiche botti centenarie di castagno lasciate scolme, sotto l'azione ancestrale del velo di lieviti flor |
| Accostamento | E' aperitivo splendido e ricco vino da meditazione, da conversazione. A fine pasto, si accompagna con alcuni dolci sardi, specie gli amaretti. |
| Tenore alcolico | 19 % Vol. |
| Bottiglia | Renana |
| Bicchiere di servizio | A tulipano chiuso di media grandezza. |
| Temperatura di servizio | 15 - 16 °C |
| Zona di produzione | Valle del fiume Tirso, Sinis. Vigneti allevati a controspalliera. I sistemi di potatura seguono il Guyot classico |
| Vendemmia | 1981 |
