VERNACCIA DI ORISTANO DOC RISERVA 2010
€ 35
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costo a bottiglia: € 17
“La purezza del vitigno, senza filtri”
Una visione moderna e verticale.
Fatima nasce dalla volontà di esplorare la freschezza della Vernaccia sotto lieviti flor, utilizzando esclusivamente acciaio e cemento.
È la ricerca della massima pulizia ed eleganza espressiva.
| Vitigno | 90% Vernaccia di Oristano, 5% Licronaxu Bianco, 5% Arvesiniadu |
| Colore | Giallo brillante con riflessi dorati |
| Profumo | Intenso e verticale, con note floreali, cenni di frutta a polpa bianca e la tipica, delicata sfumatura di mandorla |
| Esame gustativo | Grande struttura e pienezza al palato, bilanciate da un'ottima freschezza e una spiccata sapidità marina |
| Invecchiamento | In serbatoi di cemento e acciaio sotto velo flor |
| Accostamento | Ottimo come aperitivo, si sposa idealmente con piatti a base di pesce, crudi di mare e bottarga di muggine |
| Tenore alcolico | 14% Vol. |
| Temperatura di servizio | 10°C |
| Zona di produzione | Valle del fiume Tirso, Sinis |
