0 производить 0.00€ наличные

Виноградники, принадлежащие Компании (около 12 га), выращиваются с использованием метода controspalliera, урожайность с гектара не более 80 тонн. Виноград выглядит ​в виде маленькой грозди, виноградины имеют кожицу настолько хрупкую, что при созревании она легко лопается, поэтому сборщики винограда используют специальные емкости, чтобы не растрачивать сок.
После мягкого прессования винограда, сок оставляют созревать в дубовых или каштановых бочках. Особенность вина Vernaccia в том, что бочки не заполнены, как это является обязательным для всех других вин, они хранятся не заполненными, чтобы облегчить восхождение брожения на поверхность, где образуется очень тонкая и ценная пленка. Эта пленка, названная " flor", отвечает за процесс созревания и старения вина Vernaccia. Образовавшаяся пленка-flor, в присутствии кислорода (в пустоте бочки), используя продукты процесса ферментации, превращает их в летучие вещества, которые придают Vernaccia его характерный аромат. Этот характерный аромат напоминает запах миндальных деревьев в цвету и мед, мягкий и бархатистый вкус делают его очень похожим на испанское вино под названием " Sherry". Процесс старения продолжает в течение многих лет, прерываясь переливанием во все более мелкие сосуды..

более    меньше   

наши вина