“KORA KODES” rosso -Isola dei Nuraghi - IGT.
Kora Kodes prende il nome da un antico porto documentato nella geografia di Tolomeo, scritta nel 170 d.C.
Il porto Kora Kodes è localizzato a sud di Cornus e a nord di Tharros; può essere identificato con il porto delle saline documentato nel medioevo e in età moderna a "Cala su Pallosu".
Le generose terre "gregori" ospitano nell'Azienda F.lli Serra i vitigni Cabernet sauvignon e Merlot.
Le uve vendemmiate, vengono diraspate e sottoposte a una macerazione a temperatura controllata per un periodo di 7 giorni. Dopo pressatura soffice, il mosto ottenuto, continua la sua fermentazione in botti di rovere.
Terminata la fermentazione, accede alla fase di maturazione in botti piccole di rovere che dura 12 mesi.
SCHEDA DEL VINO : “KORA KODES” rosso -Isola dei Nuraghi - IGT.
Vitigno:
concorrono alla produzione di questo vino due vitigni internazionali Cabernet sauvignon e Merlot.
Zona di produzione:
tenute dell'Azienda vitivinicola F.lli Serra a Zeddiani (OR), in terreni alluvionali del tipo "Gregori".
Colore:
rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo:
ampio, etereo con profumi spiccati di frutti rossi.
Sapore:
pieno, asciutto, equilibrato ed armonico con struttura elegante.
Tenore alcolico:
14,0 - 14.50 % Vol.
Invecchiamento:
12 mesi in botti di rovere.
Come si serve:
alla temperatura di 18 °C con bottiglia aperta un'ora prima o versata nel decanter.
Come si beve:
per le sue doti di pienezza ha un ideale accostamento a carni rosse e cacciagione; a fine pasto si accompagna a tanti formaggi, prediligendo quelli a pasta dura ed a moderata stagionatura.